0472-5154099

新闻中心 新闻中心

bob手机综合体育登录

Products

产品中心当前所在位置:首页 > 产品中心

bob手机综合体育登录:18元一斤无人问津做水煮鱼却非常美味为何不受待见了?

发布日期:2022-07-31 22:33:42 作者:bob真人app 出处:bob综合手机版

  淡水鱼在我们的日常生活中是一种常见食物,鱼肉含有氨基酸,维生素以及人体所需的十几种微量元素,蛋白质含量高而脂肪少。鱼相比其它肉食来说肉质更加细嫩,如鲫鱼、黄辣丁、鳜鱼,草鱼,不仅营养丰富还有不错的滋补食疗功效。说到吃鱼,相信大家心里都有自己得意的一道美食,而尤以香嫩爽滑的酸菜鱼或火锅鱼最美味而受到欢迎。

  在我国河流众多,地大物博有着丰富的淡水鱼资源,随着生活水平的提高,淡水鱼许多家庭餐桌上的美食。在日常生活中除了常见的鲢鱼、青鱼,草鱼和鳙鱼“四大家鱼”之外,在农村人的河里好吃的鱼还有很多,而有一种鱼肉质细腻营养价值高,被称为是“淡水鱼王”,用它做酸菜鱼都说很好吃,可在农村却很少人养殖,18元一斤为何却少人买?

  这种鱼就是黑鱼,学名乌鳢,俗称火头鱼、乌鱼、生鱼,财鱼。在农村黑鱼是一种常见的淡水鱼,在外形上与常见淡水鱼有很大区别,黑鱼体侧有不规则的黑色或黄绿相间的斑块,鱼头前部扁平后部隆起,外形呈棍棒状也就它“黑杠鱼”。在农村黑鱼还有一个“大胃王”的称呼,原因是黑鱼肌肉强健,不仅鱼嘴大而且牙齿尖锐,在水底捕食其它鱼类为食,脾气暴躁“饭量”大。

  在农村的池塘里可以说是一种比较凶猛的鱼类,黑鱼个头大生存能力强,在池塘水的泥巴里面也可以生存,如池塘水干涸了,黑鱼会像蛇一样爬上陆地另寻水源。黑鱼生性凶猛游动迅速能吞食掉其它鱼类,一般鱼类不是它的对手,鱼塘里如果有几条黑鱼的话,常会吃掉养殖的其它鱼是淡水鱼类中的一霸,因此有个“淡水鱼王”的称呼,养殖户看到池塘里有黑鱼就头疼。

  对农村养殖户来说黑鱼不受欢迎,不过黑鱼在营养方面却有很高的价值,黑鱼是一种肉食性鱼类,因此黑鱼肌肉紧实脂肪少,鱼肉中含优质蛋白、维生素、氨基酸,钙、锌,铁等十几种微量矿物元素,作为食物来说黑鱼肉有去瘀生新,补脾益气、生肌补血有促进伤口愈合的食疗功效,在《神农本草经》中将黑鱼列为鱼中上品,对于身体虚弱、贫血及脾胃虚寒者有良好的滋补效果。

  黑鱼肉质紧实含有人体必需氨基酸及微量元素,而且黑鱼鱼肉没有肌间刺,适合制作酸菜鱼、火锅鱼,将鱼肉去除鱼骨片成薄片可以生炒黑鱼片,或生鱼片蘸绿芥食用,吃起来起来脆嫩可口。黑鱼的鱼皮含丰富的胶原蛋白,可以做成鱼皮冻儿,凉拌黑鱼皮,口感清脆又爽口别有一番风味。

  众所周知经常吃黑鱼可以有效改善贫血、促进伤口愈合、促进儿童脑力发育,改善老年人记忆力衰退。黑鱼入菜都说很好吃,市场上黑鱼一般卖18元一斤,为何却少人买不受待见了?随着对黑鱼价值的认识及市场需求,如今在农村很多人养殖黑鱼,而养殖的黑鱼与自然生长的黑鱼不仅在营养价值上,吃起来的口感也有很大差距。

  如何区别野生黑鱼和养殖黑鱼?首先,野生黑鱼鱼腹花纹呈浅黄色,鱼背乌黑鱼鳞有光泽,而养殖的黑鱼生长周期短鱼腹呈灰白色,鱼脊没有光泽颜色发暗。第二点,野生黑鱼捕食捕食水中其它鱼类为食,游动迅速因而鱼体细长,而养殖的黑鱼在池塘里以饲料食物为食“养尊处优”,因此养殖黑鱼的个体大同时体态偏肥胖。大家喜欢吃黑鱼吗?对黑鱼价值还有什么了解?欢迎说说您的看法。返回搜狐,查看更多